149 chapter 6 무기질 식품과 영양 민은 영아기를 제외한 모든 연령대에서 하루 칼슘 권장량보다 적은 양을 섭취하 고 있는 실정이다. 칼슘의 급원식품은 우유 및 유제품, 뼈째 먹는 생선, 콩 및 콩제 품 등이며 육류나 곡류, 과일 등에는 대체로 칼슘 함량이 낮다. 시금치와 같은 녹 색채소에도 칼슘이 함유되어 있으나 칼슘의 흡수를 방해하는 수산의 함량이 높 아 체내 흡수 이용률이 높지 않다. (2) 인 인 ( Phosphorus , P ) 은 체중의 약 0 . 7 ~ 1 . 1 %를 차지하며 칼슘 다음으로 인체에 많은 무 기질이다. 체내에 있는 양의 85 %는 인산칼슘의 형태로 골격과 치아를 구성하고, 표 6-2 인 주요 급원식품(100g 당 함량) 급원식품 순위 급원식품 함량 (g/100g) 급원식품 순위 급원식품 함량 (g/100g) 1 백미 95 16 새우 390 2 돼지고기(살코기) 183 17 오징어 270 3 닭고기 251 18 고등어 290 4 멸치 1,867 19 감자 62 5 우유 84 20 보리 161 6 달걀 191 21 돼지 부산물(간) 241 7 배추김치 50 22 무 37 8 두부 158 23 간장 127 9 소고기(살코기) 131 24 명태 202 10 현미 275 25 맥주 14 11 햄/소시지/베이컨 266 26 된장 218 12 요구르트(호상) 105 27 소 부산물(간) 497 13 치즈 857 28 찹쌀 151 14 대두 570 29 고구마 55 15 빵 78 30 국수 49 2017년 국민건강영양조사의 식품별 섭취량과 식품별 인 함량(국가표준식품성분표 DB 9.1 [81]) 자료를 활용하여 인 주요 급원식 품 상위 30위 산출.