150 식품과 영양 나머지 15 % 정도는 지방과 결합하여 인지질을 형성하여 세포막을 구성한다. 또한 DNA 와 RNA 의 구조에 있어서도 중요한 역할을 담당하며 음이온의 형태로 체액 의 산・염기 평형 조절에도 기여한다. 인은 체내에서 인산의 형태로 존재하면서 산 화적 인산화에 의한 ATP 생성 등 에너지 대사에서 중요한 역할을 하는 필수영양 소이다. 인은 곡류, 어패류, 육류, 견과류 등에 풍부하게 함유되어 있어 결핍증은 드물게 나타난다. 그러나 인을 많이 섭취하고 칼슘을 적게 섭취하면 칼슘 배설이 증가해 흡수율이 낮아지므로 뼈가 분해되어 뼈의 손실을 가져온다. 효율적인 골격 형성을 위한 칼슘과 인의 섭취 비율은 1 : 1 혹은 1 : 1 . 5 정도이다. 그러나 최근 인 함유량이 높은 가공식품과 탄산음료의 소비가 증가하는 추세로 균형적인 칼슘과 인의 섭취 비율을 유지하는 것이 바람직하다. 280 312 0 100 200 300 400 500 600 700 (mg) 248 224 216 203 171 168 151 145 136 126 121 115 114 110 108 105 103 87 86 80 78 53 39 26 22 20 6 79 권장섭취량 성인 700mg/일 배추김치, 40g 된장, 10g 무, 70g 고구마, 70g 맥주, 375g 빵, 100g 소고기(살코기), 60g 백비, 90g 감자, 140g 국수, 210g 요구르트(호상), 100g 돼지 부산물(간), 45g 소 부산물(간), 45g 오징어, 80g 고등어, 70g 치즈, 20g 우유, 200g 닭고기, 60g 돼지고기(살코기), 60g 달걀, 60g 명태, 60g 두부, 80g 찹쌀, 90g 보리, 90g 대두, 20g 새우, 80g 멸치, 15g 현미, 90g 햄/소시지/베이컨, 30g 간장, 5g 그림 6-2 인 주요 급원식품(1회 분량 당 함량) 2017년 국민건강영양조사의 식품별 섭취량과 식품별 인 함량(국가표준식품성분표 DB 9.1 [81]) 자료를 활용하여 인 주요 급원식품 상위 30위 산출 후 1회 분량(2015 한국인 영양소 섭취기준 [82])을 적용하여 1회 분량 당 함량 산출, 19~29세 성인 권장섭취량 기준(2020 한국인 영양소 섭취기준)과 비교.