152 식품과 영양 함량이 높아지며, 화학조미료로 사용되는 MSG ( monosodium glutamate ) 도 나트륨 성 분을 갖는다. 나트륨은 주로 결핍보다 과잉섭취의 영양문제를 야기한다. 수분 보유 경향이 커서 세포 주위에 수분을 증가시키므로 과량의 나트륨 섭취는 순환 혈액 의 양 증가로 혈압 상승의 원인이 된다. 나트륨은 과잉섭취시 비만과 고혈압, 심장 질환, 뇌졸중 등의 심혈관 질환의 위험을 높이는 것으로 알려져 있다. 우리나라의 경우 김치, 국, 찌개, 면류 등을 통한 나트륨섭취량이 높으며 가공식품의 이용률이 점점 높아지고 있어 나트륨섭취를 줄이려는 노력이 필요하다. 한국인의 평균 나트 륨섭취량은 3 , 255mg /일 ( 2018 년 기준) 으로 전 연령대에 걸쳐 매우 높은 섭취량을 보 이고 있어 이에 대한 관리가 요구되는 상황이다. 1,606 1,774 0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600 1,800 2,000 (mg) 956 830 754 567 549 516 434 392 357 334 308 295 277 274 262 238 228 219 213 210 200 186 173 124 79 72 29 204 우유, 200g 달걀, 60g 고추장, 5g 치즈, 20g 깍두기, 40g 열무김치, 40g 동치미, 40g 배추김치, 40g 어묵, 30g 햄/소시지/베이컨, 30g 라면(건면, 스프포함), 120g 어패류젓, 15g 불고기양념, 15g 총각김치, 40g 멸치, 15g 간장, 5g 쌈장, 10g 분말조미료, 15g 소금, 1g 빵, 100g 된장, 10g 청국장, 10g 짜장, 17g 샌드위치/햄버거/피자, 150g 떡, 150g 메밀 국수, 210g 국수, 210g 건미역, 10g 과자, 30g 돼지고기(살코기), 60g 충분섭취량 성인 1,500mg/일 그림 6-3 나트륨 주요 급원식품(1회 분량 당 함량) 2017년 국민건강통계 ‘영양소별 섭취량의 주요 급원식품’ 결과 중 상위 30개 식품 [30]에 대해 국가표준식품성분 DB 9.1 [55]의 영양소 함량과 ‘2015 한국인 영양소 섭취기준 [28]의 1회 분량을 적용하여 1회 분량 당 함량 산출.