280 식품 감각검사 248 식품군 20 식품성분표 16 식품수급표 18 식품첨가물 266 식품 탈수기 264 신경성 식욕부진 216 ㅇ 아가로스 75 아가로펙틴 75 아라반 55 아라비노오스 55 아라비아 검 61, 74 아라키돈산 124 아미그달린 58 아미노당 57 아미노산 93 아미노산가 106 아밀레이스 72 아밀로덱스트린 76 아밀로오스 62 아밀로펙틴 62 아스코르브산 185 아스코르브산 산화 반응 237 아스타신 235 아스타잔틴 235 아연 160 아이코사노이드 123 아질산염 234 아크로덱스트린 76 안정제 72, 269 안토시아닌 58, 231 안토잔틴 230 알긴 75 알긴산 61, 74, 75 알파-리놀렌산 124, 134 알파-카로틴 170 알파-토코페롤 179, 180 앳킨스다이어트 83 야맹증 172 에너지적정비율 20, 84 에리트로덱스트린 76 에피네프린 80 열풍건조 38 염류 71 염소 155 염화나트륨 155 엽록소 54 엽산 195 엿당 60 영양 14 영양·기능정보 표시 244 오감 249 오메가-3 지방산 123 오메가-6 지방산 123 오스테오칼신 183 옥시미오글로빈 234 올리고당 61 올리고당류 60 완전단백질 105 외관 249 외식산업 249 요오드 159 유당 58, 59 유당불내증 60 유리라디칼 139