283 펩타이드 결합 98 평균필요량 19 평점법 255 포도당 54, 56 포스파티딜콜린 118 포칭 259 포화지방산 120 폭식증 217 폴리갈락투로네이스 73, 74 폴리페놀 산화효소 235 표준체중 205 푸드 테크 261, 272 푸드 프러세서 263 품질관리 250 품질수명 250 프라잉 259 프로토펙티네이스 73 플라바논 230 플라보노이드 229 플라보놀 230 플라본 230 필수아미노산 97 필수지방산 124, 126 ㅇ 하이드로콜로이드 74 한국인 영양소 섭취기준 19 한천 61, 74, 75 항산화제 185 해조류 검 61 향미 249 향미 프로필 257 허리-엉덩이둘레 비율 207 헤마틴 234 헤미셀룰로오스 55, 61, 72 헤스피리딘 58 헴철 159 혈액응고 182 호정화 71 호화 64 혼합음료 46 홍조류 75 황 156 황산콘드로이틴 61, 77 효소적 갈변반응 235 기타 5탄당 55 DHA 124 RMR 271