47 chapter 2 수분 식품과 영양 해소되지 않으며, 비만, 심혈관계 질환 등의 발생 위험을 높일 수 있다. 따라서 음 료 섭취를 자제하고 물 위주로 섭취하는 것이 바람직하다. (1) 주스 및 청량음료 주스와 청량음료 속에는 설탕, 염류들이 함유되어 있는데, 이러한 것들에 의해 혈 액 내의 농도가 증가하고 이를 희석하기 위해서는 많은 수분이 필요하게 되어 더 욱 갈증을 느끼게 된다. (2) 커피와 차 커피, 차와 같은 카페인이 들어 있는 음료를 마시면 호르몬 작용에 의해 소변량이 증가하여 소변을 통한 수분 배설이 높아지기 때문에 갈증을 풀어 주지 못한다. 아 침에 일어나서 커피를 마시기 전에 물을 충분히 마시는 것이 필요하다. ① 커피 우리나라의 식품공전에서 ‘커피라 함은 원두를 가공한 것이거나 또는 이 에 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 볶은 커피, 인스턴트 커피, 조제 커피, 액상 커피를 말한다.’라고 정의한다. 시중에서 판매되고 있는 커피 메뉴는 원두 커피, 인스턴트 커피, 디카페인 커피, 향 커피 등으로 구분할 수 있다. 표 2-6 커피의 유형 유형 정의 볶은 커피 커피 원두(100%)를 볶은 것 또는 이를 분쇄한 것 인스턴트 커피 볶은 커피의 가용성 추출액을 건조한 것 조제 커피 볶은 커피 또는 인스턴트 커피에 식품 또는 식품첨가물을 혼합한 것 액상 커피 유가공품에 커피를 혼합하여 음용하도록 만든 것으로서 커피고형분 0.5% 이상인 제품 포함 자료: 식품공전.